Fra julebakekrise til krisejulebakst

Baking med det man tilfeldigvis måtte finne i huset når man kommer hjem seks timer etter skjema, og alle butikker er stengt, er ingen spøk.

Heldigvis har jeg lært i dag at det går tog fra Oslo Lufthavn og nordover til Hamar kl 00:49. Jeg har også forstått at jeg er heldigere stilt enn herren som skulle hjem til Oslo fra julebord på Kongsberg, men som hadde sovnet på toget, og våknet først på Eidsvoll. Jeg kom meg tross alt hjem, og rakk også å bake (på sett og vis).

Takk og pris for at vi har nettsteder som matstart.no. Her fant jeg en enkel kjeksvariant som utmerket godt lar seg steke i vaffeljern. I tillegg til vaniljesukker som smakstilsetning, har jeg også brukt et utvalg av julens krydder: Kardemomme, kanel, nellik, ingefær, anis og safran.

For å gjøre noen av kjeksene litt mer julete, stekte jeg også noen kjeks i krumkakejern i tillegg til de som ble stekt i vaffeljern.