Å bake en ordentlig Christmas Cake, skulle jeg selvfølgelig gjort for lenge siden. Men i og med at bakingen til jul skal foregå i desember, kan jeg derfor ikke ta med et slikt bakverk i bloggen. Jeg har derfor valgt å gjøre det nest beste, nemlig å bake en variant av engelsk fruktkake etter oppskrift fra Det Søte Liv sin julebakebok.
Om det var valg av rom eller ikke, så smakte den litt umodne prøvebiten fortreffelig. Det blir toppscore, selvfølgelig, og så får kaken stå og modne det den rekker til jul.